Имя Джады Де Лаурентис является синонимом итальянской кухни, но есть один итальянский основной продукт, который она редко готовит, за исключением Дня святого Валентина. «Я никогда не делаю равиоли регулярно», - говорит она. Wonderwall.com , но 14 февраля это всегда в меню дома.
Шеф-повар Food Network, очевидно, мастер на кухне и хорошо известен во всем мире благодаря своим выступлениям на телевидении и поваренным книгам. Но имя Джиады также быстро становится синонимом Лас-Вегаса, где теперь у нее два ресторана. 10 февраля Джиада открыла Pronto в Caesars Palace, предлагая быстрый повседневный подход к своей еде, в отличие от ее чрезвычайно популярного ресторана GIADA на Лас-Вегас-Стрип в The Cromwell, который, безусловно, является скорее изысканным рестораном.
Wonderwall.com побеседовал с известным шеф-поваром на открытии Pronto, чтобы побеседовать об итальянской кухне, тенденциях в области питания, ее секретной фокус-группе (спойлер: это ее дочь) и даже о том, как провести День святого Валентина в стиле Джиады.
где была лара спенсер на gma
Патрик Грей - Фотогруппа Kabik В: GIADA, безусловно, имела огромный успех. Что заставляет вас делать ставку на второй ресторан в Вегасе?
A: Я хотел открыть что-нибудь более непринужденное. Послушайте, я знаю, что люди приходят сюда, чтобы поужинать, посмотреть развлечения и все такое, но многие люди просто приходили посмотреть пространство в Кромвеле и говорили: `` О, я не могу позволить себе здесь есть, но Я хотел увидеть пространство ». Я подумал: мне нужно найти способ представить свой бренд по более низкой цене. Я хотел сделать что-то более знакомое с итальянской едой, вроде того, что можно найти в итальянском мини-баре с высокими стопками бутербродов. Нажимаешь, и все быстро. Когда люди думают о быстрой подаче, я не думаю, что они думают об итальянском. В этой стране это делают нечасто, но в Италии они делают это очень хорошо. Это было своего рода вдохновением.
В: У вас есть 9-летняя дочь Джейд. Вы готовите для нее изысканные блюда дома или предпочитаете повседневный подход?
О: Я готовлю для нее оба. Я просто не делаю презентацию и не вертлю спагетти так высоко, и я не так сильно переживаю за декор тарелки, как в своих ресторанах. Но я готовлю для нее обе эти вещи. В конце дня Джейд все чуть-чуть пробует на вкус. Она действительно дает мне хорошие отзывы. Вчера она рассказывала мне, что ей понравилось в этом месте. Она работала на станциях. Интересно, насколько упрощенными могут быть дети, если вы действительно слушаете - это помогает упростить вещи.
KCR / REX / Shutterstock В: Какие тенденции в еде вы сейчас любите и ненавидите?
сколько зарабатывает Кэтт Сэдлер
О: Я скажу, что наш сэндвич №1 сейчас - это индейка, бекон и авокадо. Я чувствую, что авокадо - все будет продаваться как горячие пирожки, поэтому я люблю его и ненавижу все вместе. Я люблю авокадо, но чувствую, что это стало капустой. Помните, когда капуста была повсюду? Это то же самое. В наши дни продается все, что есть авокадо. Это вроде как шоколад, хотя я люблю шоколад. Так что да, я думаю, что сейчас я люблю / ненавижу авокадо.
В: До Дня святого Валентина осталось несколько дней. Дайте нам путеводитель Джиады по Дню Победы ...
A: Я каждый год ела одно и то же в день святого валентина. Я делаю равиоли в форме сердца. Я покупаю обертки из вонтона, чтобы не замешивать тесто для макарон. Я наполняю их смешанным сыром, обычно рикоттой и моцареллой или чем-то еще. Я не кладу туда зелень, потому что дочери это не нравится, а то можно положить туда зелень или шпинат. Я делаю простой томатный базилик pomodoro [соус]. Я кладу сначала помидор, а сверху равиоли в форме сердца. Я не знаю, почему [но когда] я думаю о Валентине и романтике, я думаю о равиоли. Для меня они легкие, но сексуальные и очень романтичные. Но обертки wonton делают их очень простыми. Я начинаю с этого, а затем обычно заранее делаю небольшое филе, нарезаю его очень тонко и кладу на кростини с небольшим количеством айоли. А в конце что-нибудь шоколадное.
В: Джейд с нетерпением ждет этого каждый год?
О: Джейд начала с нетерпением ждать этого, когда ей 9 лет. Когда она была моложе, она говорила: «Я хочу обычную пасту с маслом». Теперь ей это нравится.
Грегори Пейс / BEI / Shutterstock В: Вы известны тем, как произносите много итальянских слов. Раздражает ли вас, например, просят сказать спагетти?
A: Вы имеете в виду, свободно говорю на Giada! Все это так незапланировано. Я помню, что в течение многих лет я хотел научить людей произношению многих вещей, потому что мне казалось, что это все мерзко. Я говорил и говорил, и я бы сказал спагетти (она произносит это «спи-ГИ-ти») или моцарелла (произносится «мухз-э-э-ээлл-а»), и я думаю, что люди уловили это, потому что это так другой. Так что это стало чем-то, что люди останавливали меня и говорили мне: «Скажи мне спи-GHEE-tee», и я говорил это. Иногда мне кажется, что это неловко, а временами мне кажется, что это действительно мило.
Арнольд Шварценеггер сын с горничной фото
